Ingredientes:

- 1 litro de leite de cabra

- 10 colheres (sopa) de açúcar (200 g)

- 1 colher (café) rasa de bicarbonato de sódio

- ½ colher (chá) de sal

- 1 colher (sopa) de leite de cabra em pó (opcio­nal)

Modo de fazer:

Dissolver o bicarbonato e o sal em um pouco de água. Misturar ao leite de cabra e ao açúcar e levar ao fogo até ferver. Abaixar o fogo e ir mexendo, até que se transforme em um doce de leite mole. Bater no liquidificador. Caso opte por adicionar o leite em pó, faça-o nesta etapa. Bater até que a mistura fique bem homogênea. Despejar em um recipiente, tampar e conservar em geladeira. Utilizar como o leite condensado comercial.

Fonte: BERRO 88.