Ingredientes:

- 1 kg de carne de pernil de cordeiro

- 3 ovos

- 2 cebolas

- 5 tomates

- queijo e presunto em fatias

- farinha de rosca

- pimenta, sal, alho, vinagre e limão

Modo de preparo:

Cortar os bifes no sentido contrário ao das fibras e batê-los. Temperar com alho picado, sal, vinagre ou limão. Passar nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Fritar os bifes em gordura quente, colocando-os depois de prontos lado a lado numa fôrma. Colocar em cima de cada um, uma fatia de queijo e uma de presunto. Fazer um molho com os tomates, as cebolas e a pimenta. Despeje o molho sobre os bifes e leve ao forno quente por meia hora.

Fonte: BERRO 98