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O guisado de Jesus

- 01/01/2005

O padre convidou o coronel para comer um guisado de cabrito. Lá pelas tantas, o coronel já havia devorado metade do cabrito e queria mais. Estava uma delícia. A receita era um mistério da Quitéria, mas ele tentou surrupiá-la, com o maior sorriso que conseguiu arranjar, no momento:

- Que maravilha, Dona Quitéria, esse guisado de cabrito. É possível saber a receita?

A velha mulher, acostumada com os trejeitos de quem visitava a casa do padre, foi se esgueirando:

- Bom, não tem receita, fui ajeitando, ajeitando, como sempre ... e ficou isso aí.

- Mas a carne de cabrito ficou ótima, uma delícia.

- "Bem, não é cabrito" - interpelou a velha, meio sem jeito.

- "Como? Não é cabrito? E como se explica?" - perguntou o padre, sentindo-se enganado por ter gostado tanto do cabrito que não era mais cabrito.

- Bom. Era pra ser, como o senhor pediu, mas não tinha cabrito. Então lembrei minha mãe que acertava tudo e fui ajeitando como se fosse cabrito.

- "Ah! Ficou ótimo. Comida de gente sabida. Quem diria que não é cabrito. Isso aqui é cabrito até embaixo d´água" - comentou o coronel, saboreando mais uma garfada.

- "Pode ser que a gente se enganou devido a esse molho maravilhoso, de tomates vermelhos" - insinuou o padre.

A velha engasgou, de novo:

- É. O molho era para ser de tomates vermelhos, mas ...

- Como? Isso aqui não é tomate vermelho?

- Bom, não é tomate, mas achei que o vermelho ia pegar bem.

Os dois sabichões deram mais uma mordida e acharam que havia mangação no ar. O coronel cortou o vento:

- Mulher inteligente é isso aí. Usou cenoura e abacaxi e deu esse ar de coisa xique, de gente fina.

- Bom, a idéia era usar cenoura e abacaxi, mesmo, mas não tinha cenoura nem abacaxi.

A velha estava vermelha, acuada, sem jeito.

- "O apimentado ficou uma delícia" - garantiu o padre.

- Obrigada, foi Deus que quis assim, porque não tinha pimenta, então eu dei um jeito.

O padre sentiu-se enganado e espinafrou:

- Bom, afinal, se não é cabrito é o quê? Esse cabrito é um milagre, Dona Quitéria?

Diante de tamanha inquisição, a velha encolheu-se toda:

- Bom, na verdade, o cabrito-que-não-tinha virou um guisado de galinha ..., mas então eu vi que não tinha galinha. Bem, aí dei um jeito, sempre pensando no cabrito: piquei, escureci, misturei, ajeitei, arrumei, experimentei. E Deus abençoou: vocês acharam que era até cabrito! Então, tá bom... Viva Jesus!

E saiu de fininho, fugindo dos comilões que, nessa altura, só podiam dizer "amém".

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