Estima-se que o consumo da carne deverá atingir em 2020, o total de 138 milhões de toneladas nos países em desenvolvimento, e 115 milhões nos países desenvolvidos. A Ásia e Oceania devem aumentar sua proporção de consumo para 37 milhões de toneladas nessa mesma época, segundo o pesquisador Fernando Alvarenga Reis, um dos palestrantes do Programa Pró-Ovinos. “Há uma relação direta entre o aumento de renda do consumidor, com a estatística de consumo de carne”, afirma o pesquisador.
Ele conta também que, pesquisadores da Universidade de São Paulo - USP, durante o ano de 2009, entrevistaram 93 pessoas e chegaram ao resultado de que 88,17% dos questionados, afirmam gostar da carne de ovinos, estimando que 79,06% mostram preferência a essa carne quanto às demais, mas 96,46% julgam ser uma carne mais cara em relação às outras.
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