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Matérias



Lombo de cordeiro ao molho de damasco

- 03/06/2009

Ingredientes:

- 700 kg de lombo temperado com sal e alho

- 200 g de damasco picados, cubra com água

  (e deixe de molho por ± 3 horas)

- 1 dente de alho

- 1 caldo de legumes

 

 

 

Modo de fazer:

Corte o lombo em quatro pedaços redondos (noisettes). Refogue o alho picadinho em 1 colher de azeite, coloque 1/2 xícara de água e o caldo de legumes, deixe cozinhar e reduzir até virar um molho com a consistência de uma geleia. Grelhe os pedaços de lombo e sirva com o molho de damascos.

 






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